江南风物好，来吴江必定要吃一碗苏式面。
浇头多达几十种，而浇头的风味决定了面的风格，不同的排列组合又可以碰撞出新的惊喜。
推荐几道夏日里的特色面食，哪一道会是你喜欢的呢？
01鳝丝面
不去吃碗鳝丝面，就不算到过吴江。
“冬吃一支参，夏吃一条鳝”。鳝丝是吴江夏天的时令美食，也是吃货们喜闻乐见的面浇头。此时的黄鳝体格健壮、肉嫩鲜美，正是最好吃、最有营养的时候。
逛同里古镇之余，到“来军点心”尝一碗鳝丝面，新鲜的鳝丝经过浓油赤酱的烹饪，搭配筋道的面条，鲜美口感，一碗吃尽，仍有余香。
地址：苏州市吴江区同里镇竹行埭31号
02酱鸭面
说到酱鸭面就不得不提一下震泽古镇宝塔街的“老严卤菜”了，当地人习惯性的称之为老严面馆。
酱鸭原料选的是本地老鸭，入锅烧制几个小时再放到加了几十种中药材的老汤里面泡一两个小时，才算结束。来到店里，点一份酱鸭面，鸭皮肥甜油润，鸭肉鲜香滑嫩，汁水充盈口腔，一口便能品出这制作的功夫。
地址：苏州市吴江区震泽宝塔街67号
03三虾面
夏天是吴江人吃虾的季节，其中“协顺兴”的三虾面是许多人的心头好。所谓“三虾”，即河虾的虾仁、虾籽和虾脑。
在协顺兴，三虾的制作，靠的是手艺和耐心，从取虾籽、剥虾仁、取虾脑，再到炒制，每一步都十分讲究。其中虾籽需长达3个小时的翻炒，再用几滴绍兴老酒增味提鲜，那滋味儿，值得付出十足的精细和耐心。
等面端上来之后，立马倒入浇头，迅速开拌，让每一根面条都粘上虾籽，细细品尝间，虾仁脆嫩、虾脑醇厚、虾籽咸鲜，满口都是原汁原味的鲜美。
地址：苏州市吴江区松陵笠泽路248号
时间：早市：6:30-14:00，晚市：16:00-19:00
04鹅肉面
吴江人不常吃酱鹅，但太湖边“水龙面馆”的这碗原料、火候、汤汁、浇头、酱汁每个环节都十分讲究的鹅肉面，值得你赶早驱车跑一遭。
店里的鹅肉浇头是老板的独家秘方，选用太湖边农家散养的大白鹅，需卤制三个小时以上。卤制好的鹅肉浇头，色泽亮红，肉质细腻，吃口略甜，还夹杂着一丝鲜味，配上一份筋道适口的纯手工面条，“鲜、甜、蜜酥”的口感，满是幸福的味道。
地址：苏州市吴江区庙震路785号
05运河面
平望味道博物馆，一碗运河面，从面条、汤底到浇头，无处不显其精妙。
用台州乡下红薯粉揉捻和成面、再经过切面、盘条、醒面、拉面、晒面多种工艺制作而成的面条，吃起来筋道、柔滑、爽口。
用猪骨、土鸡熬制七八个小时而成的奶白面汤，肉质的鲜美醇厚完全融进了汤里。再依次加入仙居咸肉、用盐水浸渍过的云南香菇、平望当地茭白丝、鸡蛋丝，最后再撒一撮葱花碎，每一口都是纯正的运河风味。
地址：苏州市吴江区平望镇司前街安德桥旁
更多吴江的苏式面等你来发现~
浇头多达几十种，而浇头的风味决定了面的风格，不同的排列组合又可以碰撞出新的惊喜。
推荐几道夏日里的特色面食，哪一道会是你喜欢的呢？
01鳝丝面
不去吃碗鳝丝面，就不算到过吴江。
“冬吃一支参，夏吃一条鳝”。鳝丝是吴江夏天的时令美食，也是吃货们喜闻乐见的面浇头。此时的黄鳝体格健壮、肉嫩鲜美，正是最好吃、最有营养的时候。
逛同里古镇之余，到“来军点心”尝一碗鳝丝面，新鲜的鳝丝经过浓油赤酱的烹饪，搭配筋道的面条，鲜美口感，一碗吃尽，仍有余香。
地址：苏州市吴江区同里镇竹行埭31号
02酱鸭面
说到酱鸭面就不得不提一下震泽古镇宝塔街的“老严卤菜”了，当地人习惯性的称之为老严面馆。
酱鸭原料选的是本地老鸭，入锅烧制几个小时再放到加了几十种中药材的老汤里面泡一两个小时，才算结束。来到店里，点一份酱鸭面，鸭皮肥甜油润，鸭肉鲜香滑嫩，汁水充盈口腔，一口便能品出这制作的功夫。
地址：苏州市吴江区震泽宝塔街67号
03三虾面
夏天是吴江人吃虾的季节，其中“协顺兴”的三虾面是许多人的心头好。所谓“三虾”，即河虾的虾仁、虾籽和虾脑。
在协顺兴，三虾的制作，靠的是手艺和耐心，从取虾籽、剥虾仁、取虾脑，再到炒制，每一步都十分讲究。其中虾籽需长达3个小时的翻炒，再用几滴绍兴老酒增味提鲜，那滋味儿，值得付出十足的精细和耐心。
等面端上来之后，立马倒入浇头，迅速开拌，让每一根面条都粘上虾籽，细细品尝间，虾仁脆嫩、虾脑醇厚、虾籽咸鲜，满口都是原汁原味的鲜美。
地址：苏州市吴江区松陵笠泽路248号
时间：早市：6:30-14:00，晚市：16:00-19:00
04鹅肉面
吴江人不常吃酱鹅，但太湖边“水龙面馆”的这碗原料、火候、汤汁、浇头、酱汁每个环节都十分讲究的鹅肉面，值得你赶早驱车跑一遭。
店里的鹅肉浇头是老板的独家秘方，选用太湖边农家散养的大白鹅，需卤制三个小时以上。卤制好的鹅肉浇头，色泽亮红，肉质细腻，吃口略甜，还夹杂着一丝鲜味，配上一份筋道适口的纯手工面条，“鲜、甜、蜜酥”的口感，满是幸福的味道。
地址：苏州市吴江区庙震路785号
05运河面
平望味道博物馆，一碗运河面，从面条、汤底到浇头，无处不显其精妙。
用台州乡下红薯粉揉捻和成面、再经过切面、盘条、醒面、拉面、晒面多种工艺制作而成的面条，吃起来筋道、柔滑、爽口。
用猪骨、土鸡熬制七八个小时而成的奶白面汤，肉质的鲜美醇厚完全融进了汤里。再依次加入仙居咸肉、用盐水浸渍过的云南香菇、平望当地茭白丝、鸡蛋丝，最后再撒一撮葱花碎，每一口都是纯正的运河风味。
地址：苏州市吴江区平望镇司前街安德桥旁
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