可以。凉皮可以带上飞机。安检的时候给他看一下就行。如无汤汁的话，就可以随身携带登机，没有太多的限制，因为干的凉皮不属于限量携带物品的范围内，它不是违禁品，也不带特殊的刺激性气味。所以，不带汤汁的凉皮可以带上飞机。但是如果带汤汁的，按照有关规定，是无法携带登机的，只能托运，并且要密封好后才能托运。