锡纸可以防止水果过早腐烂，但是并不能完全保鲜。由于锡纸可以有效阻挡空气、水蒸气和光线的进出，因此使用锡纸包裹水果可以减缓水果的氧化速度和水分蒸发，从而延长水果的储存时间。同时，锡纸也可以防止水果露在空气中接触细菌，起到一定的保护作用。然而，锡纸只能缓慢地延长水果的储存时间，不能保证水果持久新鲜。对于一些易腐水果（如草莓、李子等），如果放置时间过久，仍有可能导致水果变质和腐烂。此外，为避免水果受污染，使用锡纸包装时应注意卫生，确保锡纸无损伤、洁净无毒。综上，锡纸可以在一定程度上保鲜水果，但不能解决所有水果储存问题。