虹鳟鱼寄生虫种类比较多，其中一些可能对人体健康产生危害。以下是几种常见的虹鳟鱼寄生虫：1. 鲑肉孢子虫：是一种在虹鳟鱼肠道中常见的寄生虫，如果人们摄入了未熟透或不新鲜的虹鳟鱼肉，可能会引起食物中毒。2. 肝吸虫：也叫华支睾吸虫，是一种在虹鳟鱼肝中发现的寄生虫，人类可以通过食用受污染的虹鳟鱼肉而感染。该疾病的症状包括恶心、呕吐、腹泻和肝脏损伤等。3. 虹鳟鱼绦虫：是一种比较罕见的寄生虫，它可以在虹鳟鱼肠子内寄生，但是如果人们食用的是经过适当加热的虹鳟鱼肉，那么这种寄生虫不会对人体造成威胁。虽然虹鳟鱼寄生虫比较多，但只要正确地烹调和处理虹鳟鱼，就可以避免潜在的健康风险。建议在购买和食用虹鳟鱼时选择有信誉的供应商和加工商，并按照正确的方式进行烹饪和处理。
