杭州和湖州都是浙江省内经济发达、环境优美的城市。居住取决于个人喜好、生活习惯和工作环境等因素，通常杭州的人口更多，交通发达，气候宜人，环境更加国际化；湖州则更靠近太湖，空气质量更好，更适合居家度假和悠闲退休生活。