工人职业包括但不限于：粉刷工、企业、事业单位负责人、专业技术人员、办事人员、工矿工人、农业工人、建筑工人、学徒、工程技术人员、管理人员和服务人员等。工人是一种体力劳动者，以手工操作为主要工作方式。不同工种需要不同的技能和知识，例如建筑工人需要掌握建筑基础理论知识以及操作技能。