淮安信息职业技术学院的计算机应用技术专业是不错的选择。该专业是学校的品牌专业之一，得到了学校在师资、设施和课程设置等方面的倾斜支持。该专业注重培养学生的计算机应用能力和实践能力，开设了包括计算机组成原理、数据结构、操作系统、计算机网络、数据库设计、软件工程等在内的多门核心课程，并提供了丰富的实践机会，如项目实训、毕业设计等。此外，学校还与多家知名IT企业开展了合作，为学生提供了实习和就业的机会，帮助他们更好地适应行业的需求和变化。总的来说，淮安信息职业技术学院的计算机应用技术专业是一个有实力、有特色、有前景的专业，值得考虑。