国家规定，留样食品的留样数量不少于50克。留样食品是指生产、流通、消费等过程中，委托检验单位出具检验报告用来保存的样品食品。这些留样可以作为有关食品安全状况的参考依据，以便进行检验比对，例如检测食品原料和包装成分，特别是推断重要的有害物质含量或其它相关情况。