一山一个风念的是“禅宗公案”。禅宗公案是禅宗中的一种教学方法，通过让学生思考和解决一些看似矛盾或难以理解的问题，来帮助他们领悟禅宗的教义。一山一个风是其中的一个公案，它让学生思考“一山有多少风？”这个问题，从而引导他们思考自然界的变化和无常性。