“饼干”这个词是前鼻音，因为它的音素“b”是一个双唇音，而音素“ng”是一个鼻音，发音时气流从鼻腔中通过，同时舌头位于口腔后部。在发音时，“b”音素的双唇会先闭合，然后释放出气流，同时舌头移动到口腔后部，形成鼻音“ng”，所以“饼干”这个词是前鼻音。