老款马三蒸发箱的拆卸步骤如下：1.先将蒸发箱内的水排干，关闭水阀；2.拆下蒸发器上的进出水管；3.拆下蒸发器上的电源线；4.拆下蒸发器上的控制面板；5.拆下蒸发器上的风扇；6.拆下蒸发器上的蒸发芯片；7.拆下蒸发器上的外壳。拆卸时需注意安全，避免损坏零件。