成长和长成是不同概念。成长指的是生物体在发育过程中，有机体的体型、重量以及功能所发生的变化，而且速度较快；长成则是指生物体在发育过程中，有机体的体型、重量以及功能经过一段时间的慢慢发展所表现出来的变化，而且速度较慢。它们之间的区别可以总结为变化的速度不同：成长的速度较快，而长成的速度较慢。