海底捞的营销策略主要围绕“就餐品牌”展开，即通过丰富的就餐环境、餐品味道和地方文化等扩大品牌知名度以及消费者的幸福感。例如，重视海底捞品牌形象，提升就餐体验，开展新品推广，利用新媒体等。此外，海底捞也积极参与慈善公益活动，以此来提高品牌的社会形象，增强企业信誉，赢得更多的消费者喜爱。