何冰所饰演的刘伯温是电视剧《大明王朝1566》中的角色。该剧讲述了明朝嘉靖年间，刘伯温带领义军抗击倭寇的故事。何冰在剧中塑造了一个英明果敢、机智过人的刘伯温形象，深受观众喜爱。该剧于2015年在央视播出，获得了不错的收视率和口碑。