豇豆焯水一般只需要焯烫1-2分钟即可。焯水的目的是为了软化豇豆的口感，增加色泽，减少残留农药等杂质。在焯水前，应将豇豆清洗干净，去除两侧的硬部分和顶端的蒂，切成适当的长度。将豇豆放入加有盐和油的开水中焯烫1-2分钟，然后马上捞出放入凉水中浸泡，用手轻轻搓揉一下，让豇豆更快速地降温并达到最佳口感效果。注意不要过度焯水，否则豇豆会烂糊掉。