在完美世界的demo回放中，如果想要换人物，可以按下F2键进入录像回放控制台，然后在左下角找到“换人”按钮，点击后可以选择要替换的人物。也可以直接在游戏中按下Ctrl+数字键来切换不同的人物视角。这样就可以在回放中切换不同的人物来观看比赛。