光达在线：10种致癌食物，你可能每天都在吃！

我们常说癌症是吃出来的，听起来似乎很夸张，但实际上已经得到了国际研究的认证。2021年发表在国际医学期刊《自然通讯》上的一项研究，对860项观察性研究进行了系统性评价，分析发现：食物或营养素摄入量与11种原发恶性肿瘤发病或死亡风险之间有确切关联。

研究估计，整体上来看，饮食和营养可能占全球癌症负担的20%-25%。

那么日常生活中，有哪些不良的饮食给我们带来了致癌风险呢？今天，光达在线就为大家盘点了一下，生活中常见的15种致癌食物，有些可能你每天都在吃！
1.加工肉类
火腿、午餐肉等加工肉类，为了延长保存时间，一般会经过腌制等。被加工过的肉类含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，它们在人类的消化肠道内可被细菌转化为N-亚硝基化合物，这属于一级致癌物，易引发大肠癌。
2.中式咸鱼
在蒸煮过程中也会产生N-亚硝基化合物，增加鼻咽癌的患病率。
3.发霉食物
发霉的坚果、谷物、香料都有可能含有黄曲霉毒素，容易导致肝癌。大家尽量食用新鲜的食材，留意食材食用期限，注意存放在阴凉干燥的地方，有助于降低风险。
4.烧烤肉类
含高致癌物质---多环芳香族碳氢化合物(PAHs)，在人体内经过一系列的生化反应后，可能会形成PAH(苯并芘)，这也是一种致癌物质。
5.酒精
酒精进入人体后转化成乙醛，属于一级致癌物。经常饮酒会增加口腔癌、咽喉癌、食道癌等疾病的风险。要注意，同时有吸烟和酗酒习惯的人，患癌的几率会倍增。

6.鱼肝及蟹膏
很多动物的脂肪组织里通常会含较多二噁英和二噁英样多氯联苯，这类物质也具有一定的毒害性。长期、大剂量接触易损害免疫系统、内分泌系统及生育功能，严重者更可致癌。
7.油炸食品
丙烯酰胺是一种有毒而且致癌的化学物质，烧烤、烘焗或煎炸后的高碳水化合物食品就含有大量的丙烯酰胺，比如炸薯条、薯片及饼干等。因此不建议猛火、长时间烹炸食物。
8.重金属蔬菜
蔬菜含重金属一样会致癌，比如工业活动的产物--六价铭会导致急性中毒，损害肝脏及肾脏。而长期摄入也可能导致基因改变和细胞突变。不过大家不必过于恐慌，清洗浸泡可大量除去蔬菜中的重金属及污染物。
9.槟榔
槟榔内含天然生物碱，刺激肾上腺素分泌，槟榔里的红灰、白灰成分，也会使得人的心跳加速，形成暂时的亢奋效果。长期食用槟榔会破坏人体正常的代谢机制，更增加患癌风险。
10.剩饭剩菜
剩菜常有亚硝酸盐过量的问题，亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇会产生致癌物质亚硝胺。

因此，预防癌症，养成良好的饮食习惯十分重要。而预防癌症的另一大关键则在于定期体检。只有通过严密的设备筛查，才能尽早确定自己是否罹患癌症，而越早筛查，就能够为癌症治疗争取更多的治疗时间，从而提高生存率。
近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的提升，越来越多的人开始注重体检，其中很多人倾向于出国体检，而日本成为优选目的地。这是因为日本医疗水平位于世界前列，而他的精密癌筛体检更是闻名世界，先进的医疗设备和专业的医护人员，使得日本癌症筛查率更高，与国内可发现厘米级别的肿瘤相比，日本精密体检已经可以筛查到毫米、微米级别的早期肿瘤，大大地提升了早期肿瘤的诊断率。光达在线整合日本权威医疗资源，目前已与日本多家权威医疗机构达成合作，覆盖范围广泛，为国人赴日体检提供了更多、更优的选择。