长期吃素可能会面临一些营养不良的风险，因为植物性食物中缺乏某些重要的营养素，例如动物源性蛋白质、铁、维生素B12等。但是，通过合理的饮食规划和补充必要的营养素，完全可以在素食主义模式下获得全面的营养。

印光大师主张多吃麦！！！
白话文：要靠食物滋养，吃素人宜多吃麦，吃麦所产生的力量，大于米力很多倍。我吃了面食，则精神健旺，气力充足，声音高大。吃米则只可饱腹，没有这样的效果。麦子比人参的力量，都高数倍。大磨麻油也补人。小磨麻油因为炒焦枯了，力量退半，人只知道它香，实则是焦味罢了。（黄豆豆油补料最多。宜常服之。见文钞续编复鲍衡士书）莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，都可滋补，难道必须血肉才能滋补吗？总之，这些东西都不如麦的力量大。（三）复蔡契诚书
原文：欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力，大于米力，不止数倍。光吃了面食，则精神健旺，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力，尚高数倍。大磨麻油，亦补人。小磨麻油，以炒焦枯了，力道退半。人但知香，实则是焦味耳。黄豆豆油补料最多。宜常服之。见续编复鲍衡士书。莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补。岂必须血肉，方能滋补乎。总之皆不如麦之力大。（三）复蔡契诚书
南无阿弥陀佛！！！

本人20出头开始长素 现在32岁 体型还偏胖

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能坚持吃素看福报。
是否营养不良，看脾胃好不好。

不会