要晒制出金黄色的红薯梗，可以在焯水时加入一些酸性物质，如柠檬汁或醋。这些酸性物质可以防止氧化和变色，有助于保持红薯梗的鲜艳颜色。另外，在晾晒的过程中需要注意避免阳光直射，这样可以减少氧化的可能性。同时，确保红薯梗彻底干燥也是非常重要的，因为潮湿的环境会导致腐烂和不新鲜的口感。