蔬菜的正确挑选。
一、辣椒，直的不辣，弯的辣，外形越弯，果肉越薄，所以就越辣。
二、土豆，挑越圆的越好，尽量没有破皮的，绿土豆可千万不能买。
三、西红柿，生吃选粉红的，粉红番茄酸味淡，炒着吃选大红色，汁水多而且浓郁。
四、绿叶菜，越绿的越好吃。
五、鸡蛋，两个鸡蛋同样拿起来大小差不多，但是手感越重的它越新鲜。
六、冬瓜，要选择这种黑皮的，肉厚好吃。
七、茄子，选皮是这种雾面，颜色偏暗的，像这种油光锃亮的不能选。
八、黄瓜，选这种粗细均匀而且刺多的，像这种头大刺少的不好吃。
九、卷心菜，选包的紧的硬一些比较好。
十、白菜，要选结实没有黑点的，颜色黄白的口感比较甜，青绿色叶子的口感粗糙，还得选个头大，拿起来比较重的那种。
十一、莲藕，七孔的糯，九孔的脆，颜色发白的坚决不买。
十二、白萝卜，以根形圆表皮光滑为佳，要挑分量重的，掂在手里沉甸甸。
十三、胡萝卜，要选沟门眼小，这样的胡萝卜味最浓，沟门眼大的没味不好吃，颜色越深的胡萝卜素和维C的含量越多。