为什么这视频只凭shader graph的step node就能弄出来轮廓效果？

https://www.bilibili.com/video/BV1Yf4y1s7Zx/
按照作者的教程来做，完美复现了效果，但有点迷糊，为什么可以这样？我看到其他大神做轮廓效果，甚至要把贴图采样4次。而这里只凭2个step节点相减就做出来了，简单得令人难以置信。原理是什么？