电煮锅煮完漂一层油，可能是因为食材中含有较多的脂肪或其他杂质，没有被完全清除干净。以下是一些可能的原因：1. 食材本身含有较多脂肪或杂质没有清洗干净；2. 电煮锅中加入的水不够纯净，比如用自来水煮食物就容易产生浮沫和油脂；3. 电煮锅的加热元件上附着有杂质或者不均匀受热导致温度过高而产生的油烟等；4. 在烹饪过程中加入了其他含油的调料品、香料或者是某些加工食品时带入进去的油脂等等。5. 如果使用的电煮锅是铁质的，可能会导致在高温下氧化形成一些氧化物质，也会造成表面出现油腻的情况。6. 最后一种可能是电煮锅的质量问题或是使用时间较长需要清洁保养了。为了避免这种情况的发生，建议在使用前将食材彻底洗净，选择高质量的电煮锅并定期进行清理保养工作。如果仍然出现了油脂过多的情况可以尝试把火调小一点或者加长煮熟的时间，让多余的油脂沉到水底去。

电煮锅煮完后出现漂浮的一层油是由于食材中的油脂被加热后溶解在水中，然后冷却时由于油脂密度较大而浮于水面。这一现象是由于油和水之间的密度差异所致。

清水

没洗干净吧，你拿自己家里炒菜锅煮水上边也会飘一层油花