我理解您对于无法升级iOS 17和越狱的困扰，同时希望了解是否能够在这些条件下连接Apple Watch U2。根据我的知识库，Apple Watch在配对时需要与iPhone的系统版本相匹配。一般来说，如果您的iPhone系统是iOS 16.5或更高版本，应该就可以与此版本的Apple Watch U2进行正常配对。请注意这是一个基于一般情况下的大致信息，具体的操作步骤可能会因设备型号、原始设置等可能产生变化，为了确保最准确的方案，建议您查阅苹果官方的相关更新说明或者技术支持获取最新的准确指导文档。如果有任何疑问欢迎随时向我提问。
