新手第二次做碱水面包。配方：高筋面粉180g 低筋面粉20g 冰牛奶130g 盐1g 酵母1.5g 黄油5g 面团揉好后冷藏发酵40分钟后过碱水40秒，入烤箱195度烘烤15分钟。做了两次成品面包内部总是有点湿湿的感觉。想请教一下各位大神是哪里出错了？是烘培时间短了还是温度低了，或者是配方的问题呢？