用料 高筋面粉 210克 奶粉 10克 细砂糖 15克 全蛋液 50克 牛奶 110克 盐 2克 鲜酵母 6g 黄油 20克 肉松 适量 沙拉酱 适量 小葱 3根
1、除黄油以外材料放入厨师机中，揉至厚膜，加入黄油，揉至大片薄膜，放置密封容器中，发酵至2倍大，按压排气后分成9份，松弛15分钟
2、擀开，抹上沙拉酱，撒上肉松和小葱碎，卷起，擀长后切成3段，编辫子，两头朝下，卷起，放入模具中，发酵至1.5倍大，表面刷全蛋液，放入平炉烤箱上火180度，下火190度14分钟