漫画名：料理复活王

做餐饮店的都是这样，至少一半以上的收入来源都是老主顾，繁华大城市这个比例可能要低，二三线城市餐饮店真全靠老主顾。

能问出这个问题，只能感叹国内现在熟人社会确实已经瓦解的七七八八了

我家就是做小生意的，有些很“熟”的顾客确实难缠，不过大部分都挺好的，没赊账的，饭做的好吃
这个老板还主动拒绝生客，自己问题比较大吧

有一些顾客和老板都没什么分寸

能说道的还有很多，比如生意好坏很大程度是地理位置决定的
饭好吃是一方面，但是对日常吃饭的人来讲价格更重要，隔壁开个优惠人马上就跑了。
无论熟客生客总会有难缠的莫名其妙得罪跑
赊账的很少遇到（从前有，最近没碰到了）
对我家来讲最常遇到的麻烦是早上准备东西还没准备好，晚上快要下班，来个熟人非要吃那就不好拒绝只能去做耽误时间。
向老主顾谄媚（不至于），会记住常见要求
除了招牌菜增加菜色，我家菜样本来就蛮多了，有些不会写菜单上但是不是很麻烦的话都可以做

可怕的不是老主顾，而是老主顾不要脸，而会纵容这种老主顾出现，怎么想都是店主的问题更大

你是没见过外地的来吃饭然后说你做的不对教你做饭的

难缠的人就算是生客也一样指导欲爆棚，好说话人的就算是熟客一样不乱添麻烦，还是要看人

老主顾就这样，长嘴利群从18涨到22，每次买都说“什么，涨价啦，明明我昨天买还是多少多少”，特别难弄

餐饮店确实这种事很难免，不过这应该也是分人的。
而且不只是顾客，老板也有会自来熟的。
我忘了是日剧还是漫画了，里面的角色在一家店里吃的次数多了几次后，某次吃饭，角色还没把想吃的说完，老板就给他补充出来了，而且和角色想吃的一模一样。
这个角色在吃完这一餐后，就再也没来了。
不记得这个角色说的原因是觉得害怕，还是不喜欢这种别人把自己想说的提前说了的感觉，好像是因为这样的话本来自己想说的内容就成了考量过对方的话才说出来的，无论是同意还是否定感觉都不好。
只能说距离感很重要吧

是这样的啊，我家以前也是开个小饭店，页游一大堆老主顾，加新菜，抹零，赊账……还有个家里很有钱的人一直在我家赊账，到最后赊了1000和他要却不给，我爸就把他存的酒全扣下了

孤独美食家有一集里老板很自豪说很多菜单是老顾客提议后才加入的，这纯粹是看作者想从什么角度写吧，店倒闭肯定不止一个原因，顾客的素质也不是一概而论

我还以为是美食大胃王结果居然是另一本吗？