皇帝平时的膳食，在清代档案中有比较详细的记载。例如：乾隆十二年（1747年）十月初一未正，皇帝在重华宫正谊明道东暖阁进晚膳，所摆的食品有：燕窝鸡丝香蔁丝火熏丝白菜丝镶平安果一品（红潮水碗），三仙一品，燕窝鸭子火熏片镶[月管]子、白菜镶鸡翅肚子香蔁（合此二品，张安官造）、肥鸡白菜一品（此二品五福大珐琅碗），炖吊子一品，苏脍一品，托汤烂鸭子一品，野鸡丝酸菜丝一品（此四品，铜胎珐琅碗），芽韭炒鹿脯丝（四号黄碗）、烧麅子、锅囗鸡[田京]羊肉攒盘一品，祭祀猪羊肉一品（此二品银盘），糗饵粉糍一品（银碗），烤祭神糕一品（银盘），酥油豆面一品（银碗），蜂蜜一品（紫龙碟），豆泥拉拉一品（二号金碗），小菜一品（珐琅葵花盒），南小菜一品，菠菜一品，桂花萝卜一品（此三品，五福捧寿铜胎珐琅碟）。匙、筯、手布。可见皇帝的饭菜是极其丰富的。
至于筵宴，名目繁多，各种筵宴又各有一定的规格。每年元旦和万寿节在太和殿的筵宴，仪式隆重，规模较大。届时，在丹墀内，要布度二百多桌。每桌陈设有六十斤麦粉造的各类饽饽，高达一尺二寸，所以又称饽饽桌。入宴时二人一桌，桌上陈设方酥夹馅饼四盘、四色印子四盘、福禄马四盘，鸳鸯瓜子四盘，小饽饽二碗，大饽饽六盘，红白囗枝三盘，干果十二盘，鲜果六盘、囗盐一碟；主要由光禄寺备办。殿内宝座台上设御用大宴桌，由御茶膳房备办。


膳单
清代皇帝的膳食由御膳房办理。御膳房逐日将皇帝的早、晚饭开列清单，通称膳单，呈内务府大臣批准，然后按单烹饪。图为乾隆十二年（1747年）十月初一日皇帝的膳单。


大和殿筵宴图

乾清宫家宴
乾清宫是内廷的主要宫殿。每逢节日，内廷的庆贺礼以及宗亲宴、家宴设在这里。图中所见，是按照乾隆帝在乾清宫家宴的记载所摆设的。
在“正大光明”匾下，宝座台上设皇帝宴桌。席上珍馐佳肴十分丰盛，并具有满族特色。计有热菜二十品，冷菜二十品，汤菜四品，小菜四品，鲜果四品，瓜果，蜜饯果二十八品，点心、糕、饼等面食二十九品，共计一百另九品。万寿节家宴，大多用铜胎镀金的掐丝珐琅“万寿无疆”盘碗。盘碗底有“子孙永宝”款。元旦，除夕等大宴一般用青玉盘碗。在宝座台下，分东、西两个摆陪宴桌。东边头桌为皇后宴桌，设宝座，皇贵妃以下不设座位。家宴的陪宴者，有皇后，贵妃，妃，嫔，贵人，常在，公主等；宗亲宴的陪宴者，有亲王、郡王、贝勒、阿哥等。设多少陪宴桌，视陪宴者人数而定。皇后独自一桌，其余二人一桌。桌上摆热菜，冷菜，糕点，瓜果等十五品。大宴的菜肴以鸡、鸭、鹅、猪、鹿、羊、野鸡、野猪肉为主，并有燕窝、香蔁、蘑菇、木耳、鲜菜等等。
皇帝入座后，宴会即开始。冷菜事先摆好，顺序上热菜、汤菜，进膳后，献奶茶。茶毕撤席。接着摆酒膳，御宴桌有荤菜二十品，果子二十品。陪宴桌有酒膳十五品。酒膳毕，大宴结束。


进膳用具
青玉柄金羹匙。青玉镶金筯。金镶木把果叉。乾隆款金胎珐琅柄鞘刀。铜胎镀金掐丝珐琅万寿无疆碗。这几种食具都是皇帝进膳时用的。均为乾隆年制。


翡翠碗

玛瑙碗
翡翠和玛瑙，古代即认为是珍贵玉料，因为它质地坚硬光润，色彩绚丽。这两件珍宝都是乾隆时大臣进献的。


金錾云龙纹执壶.金盅

花梨木酒膳挑盒
此挑盒造工精细。盒有五层屉，内盛梅花式银酒壶，匏镶银裹酒杯，花梨木镶银课各式盘碟，还备有乌木筯，便利于携带酒膳。为清中期遗物。


黄缎绣暗八仙祝寿怀挡
皇帝吃饭时挂在胸前，防沾污衣服用的。颜色、质地、纹饰随意。这件怀挡绣工精细，花纹密集，主题是多福多寿。黄缎心绿蓝万字福寿边。花纹中心突出“团寿”字。上边有蝙蝠衔“万寿无疆”字条及寓意祝人长寿的“海屋添寿”；左鸡、右鹿，寓意“鸡鹿同春”；下有双龙立木；满铺云蝠纹地，纹间有暗八仙，即八仙所持之物，包括扇、渔鼓、宝剑、葫芦、花篮、箫、拍板、荷花，寓意“八仙祝寿”；四角为双蝠。


瓷茶壶、茶碗（乾隆年制）

雍正帝《行乐图》
纵206cm 横101.6cm
清宫廷画家绘。此画色彩鲜艳，布局和谐。描绘在春暖花开之际，雍正帝及众皇子等人游乐于花园，正准备摆膳的情景。右边山石上放着盛食品用的提盒、捧盒、果盒、执壶、酒杯、茶壶及碗等。叠石间盛开看玉兰、海棠、牡丹等，寓意“玉堂富贵”。


完

自己顶！
筯：筷子
33按语：乾隆太会享受了。。。不解释。。。

个败家子~