对于开利螺杆冷水机，一般来说，保养的频率取决于使用情况、机器的具体型号和使用环境等因素。夏天开机运行两三个月并不算很高的使用频率，但为了确保设备的长期稳定和正常运行，建议按照以下步骤进行定期保养：1. 每周检查一次设备运行状态，包括电源连接是否正常、冷却水路是否有堵塞或泄漏等；2. 每两周对设备和冷凝器进行清理，保持干净整洁的运行环境和良好的散热性能；3. 每月进行一次例行维护，如更换润滑油、清洗空气滤清器等；4. 在每年停用前进行全面检修和维护，包括压缩机大修、电气系统检测、制冷剂系统和冷冻机油系统的清洁与检查等；5. 如果长时间不使用设备（比如超过半年），应每隔两个月启动一下设备并让机组运转一段时间以避免损坏机械部件。以上仅为一般性指导，具体操作请根据实际情况和专业人员的建议进行调整。另外，如果在使用过程中发现任何异常或者疑问，应及时联系专业人员进行维修处理以确保安全可靠的使用效果。