番茄胡萝卜炖牛腩
原料：
牛腩250g，胡萝卜2根，番茄2个，洋葱半个，适量的葱、姜、酱油、料酒、豆瓣酱、白酒、五香粉、花椒和冰糖。
制作：
1、牛腩切块，锅内烧水，加入料酒和牛腩焯水，捞出备用。
2、葱切小段，洋葱切小块，姜切片。番茄和胡萝卜都切块备用。
3、锅中入油烧热放入洋葱、姜片和花椒爆香。
4、放入焯水后的牛腩，加入适量的豆瓣酱、冰糖、酱油和五香粉翻炒均匀。
5、放入胡萝卜和番茄继续翻。然后再加水，水没过牛腩。
6、用高压锅炖二十五分钟左右，出锅加盐调味收汁即可。