生活、工作节奏加快,反而让厨房变成了“分秒必争之地”。太多的人抱怨工作到太晚没时间也没精力做饭,只能靠外卖解决问题。更有相当一部分人干脆摆烂,承认自己是厨房小白,哪怕是再简单的一道菜自己一上手也只能徒呼奈何。
其实,做饭难还真就是现在的一个普遍问题,尤其是对于独自在外打拼的年轻人或者独居老人来说,烹饪所需的时间成本往往过于高昂。但是,大家也都认可,总是外卖或者在外面吃既缺乏安全保障,也非长久之计。那么,有没有什么办法合理解决这一问题呢?这个可以有,也必须有,那就是预制菜!
简单来说,预制菜就是预先做好的半成品菜,厂商提前把菜加工好,然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜之后,只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。通常这些预制菜在售卖的时候已经完成了食材配比和调味,这就意味着正常所需的烹饪时间被大幅压缩,简单到不需要花费什么精力。更重要的是,即便是不会做菜的人,拿到预制菜也能分分钟变大厨。总而言之,预制菜具备便捷、新鲜、健康等特点,丰富的菜品选择能够符合全国不同地区人群的口味,正因为如此,它逐渐成为大众所喜爱的产品。
市场空间和潜力都十分巨大的预制菜也让一些行业和品牌看到了它所蕴含的盈利机遇,社区生鲜连锁品牌的钱大妈便是其中之一。很早以前,借助自身在供应链等方面的显著优势,钱大妈就不断尝试引进各类预制菜,并在旗下的加盟门店上市。一方面,预制菜便捷、新鲜的特点与钱大妈的品牌精神非常契合。另一方面,预制菜走进社区,不但能解决部分家庭做饭难的问题,也让钱大妈加盟店的产品体系更加丰富,真正意义上为加盟商带来了新的盈利端口,为品牌带来高度粘性。
当然,钱大妈在选择预制菜产品的时候是非常严谨的,一如其在选取食材原产地一般,考虑的是特定产品投放特定地区,二者能否兼容,也就是该品类预制菜是否符合当地消费者的口味需求。此外,钱大妈在基地前置质检、全程冷链运输等方面的优势亦在预制菜引进上充分发挥了作用。既确保了食材源头品质,又让产品差异化在消费者购买层面处处体现合理性。关于这一点,在钱大妈引进的湘西外婆菜、攸县香干等产品上便可见一斑。
从某种程度上来说,预制菜走进钱大妈各个加盟门店,是社区生鲜行业的一次积极尝试,结果是非常理想的。新鲜食材为主,预制菜等一系列特色产品为辅,钱大妈的经营策略充满亮点,这势必会为品牌未来的发展储备无限可能。
其实,做饭难还真就是现在的一个普遍问题,尤其是对于独自在外打拼的年轻人或者独居老人来说,烹饪所需的时间成本往往过于高昂。但是,大家也都认可,总是外卖或者在外面吃既缺乏安全保障,也非长久之计。那么,有没有什么办法合理解决这一问题呢?这个可以有,也必须有,那就是预制菜!
简单来说,预制菜就是预先做好的半成品菜,厂商提前把菜加工好,然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜之后,只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。通常这些预制菜在售卖的时候已经完成了食材配比和调味,这就意味着正常所需的烹饪时间被大幅压缩,简单到不需要花费什么精力。更重要的是,即便是不会做菜的人,拿到预制菜也能分分钟变大厨。总而言之,预制菜具备便捷、新鲜、健康等特点,丰富的菜品选择能够符合全国不同地区人群的口味,正因为如此,它逐渐成为大众所喜爱的产品。
市场空间和潜力都十分巨大的预制菜也让一些行业和品牌看到了它所蕴含的盈利机遇,社区生鲜连锁品牌的钱大妈便是其中之一。很早以前,借助自身在供应链等方面的显著优势,钱大妈就不断尝试引进各类预制菜,并在旗下的加盟门店上市。一方面,预制菜便捷、新鲜的特点与钱大妈的品牌精神非常契合。另一方面,预制菜走进社区,不但能解决部分家庭做饭难的问题,也让钱大妈加盟店的产品体系更加丰富,真正意义上为加盟商带来了新的盈利端口,为品牌带来高度粘性。
当然,钱大妈在选择预制菜产品的时候是非常严谨的,一如其在选取食材原产地一般,考虑的是特定产品投放特定地区,二者能否兼容,也就是该品类预制菜是否符合当地消费者的口味需求。此外,钱大妈在基地前置质检、全程冷链运输等方面的优势亦在预制菜引进上充分发挥了作用。既确保了食材源头品质,又让产品差异化在消费者购买层面处处体现合理性。关于这一点,在钱大妈引进的湘西外婆菜、攸县香干等产品上便可见一斑。
从某种程度上来说,预制菜走进钱大妈各个加盟门店,是社区生鲜行业的一次积极尝试,结果是非常理想的。新鲜食材为主,预制菜等一系列特色产品为辅,钱大妈的经营策略充满亮点,这势必会为品牌未来的发展储备无限可能。