分享三支有意思的白
1. Henri Boillot Clos de la Mouchere Monopole 2015，以前觉得勃艮第白水平不过尔尔，自从喝了这款酒，让我见识到了勃艮第霞多丽的好，一开瓶就爆香，柑橘、橙花、白桃、雪梨……香气喷薄而出，非常有辨识度，太喜欢这香气了。入口集中度极高，既有矿物咸鲜感，又有蜜饯果脯的甜美度，匹配活蹦乱跳的酸度，结构一下子立起来了。关于持久度，这款酒开瓶就好喝，醒酒后又富于变化，1小时候花香开始主导，逐渐发展出蜂蜜、黄油、奶油、烤杏仁等味道，开瓶后5-6个小时一直没有走下坡路，让人甚是喜欢。后来也喝过17和19年份的同款，表现都不如15年的，这款冲15年的一定不会错，难怪AM打了96分+小红星。
2. Didier Dagueneau jardins de Babylone 2020，大名鼎鼎卢瓦尔河谷扛把子迪迪耶家用100%小芒森酿造的一款甜白。非常精致而内敛的酒，需要低温侍酒并醒酒，酒体非常平衡，甜而不腻，蜂蜜果脯夹杂着焦糖味的甜感，被超高酸度包裹着，恰到好处。醒酒后迸发出浓郁的热带水果香气，芒果、凤梨，回味中又带着薄荷的清凉感，非常精巧的一款甜酒，和其他主流甜酒差别很大。
3.没有查到信息的德国雷司令1983，令人惊叹的陈念能力，40多年了，一点没有衰老的迹象，盲的话我会猜2013年，而不是1983年。开瓶依旧能闻到明显的柠檬橙花香气，标准的雷司令味道，酒液清澈纯净，一点没有杂质，入口依旧能感受到强劲的酸度和矿物咸鲜感，对于一款这么老的auslese，实属难得。