谈到高档白酒与低档白酒之间的实质性差别，我谈谈自己的看法吧。
首先，从口感上讲，高档白酒如泸州老窖1952，其口感显著优于低档白酒。这主要得益于其独特的酿造工艺和长时间的陈酿过程。高档白酒使用的是优质原料，并采用传统技艺精心酿造，使得酒体更加细腻，口感丰富，香味纯正。这种酒不仅不干喉，也不易上头，饮后留有淡淡的甘甜，回味悠长。
其次，生产成本是高档白酒与低档白酒之间的一个重要区别。高档白酒在原料选择、酿造过程、储存条件等方面都追求极致，这无疑大大增加了生产成本。高档白酒往往选用优质高粱、支链淀粉含量更高，且在生产过程中严格控制发酵时间和温度，以及使用特制的容器进行长时间储存，这些都是成本上升的重要因素。
再来谈谈健康指标。高档白酒在生产过程中会更加注重健康和安全标准，努力减少有害物质的含量。通过精密的生产工艺和严格的质量控制，高档白酒能够确保酒中醛类和杂醇醇等有害物质的含量远低于国家标准，这也是区别于低档白酒的一个重要方面。
最后，是味道的厚重感。高档白酒通常味道更为厚重，这是由其复杂的酿造工艺和长期陈酿造成的。长时间的陈酿让酒体中的香味和味道得以充分融合和发展，形成了层次分明、味道丰富的特性。
总的来说，高档白酒与低档白酒的实质性差别在于其口感、生产成本、健康指标以及味道的厚重感等方面。少喝酒，喝好酒。高档白酒以其卓越的品质和独特的饮酒体验，更值得大家购买。