定制具有特殊功能的不干胶标签需要与专业的标签厂家合作。根据需求，可以选择不同的材料、涂层和特殊工艺来实现防水、防伪、耐高温等特殊功能。同时，还需要注意标签的环保性能和可回收性，以符合市场和客户的期望。