有一位家里开了20年蛋糕店的网友回答了这个问题。
首先,蛋糕的利润是非常非常高的。以一个88块的8寸普通鲜奶蛋糕为例,普通植物奶油12块钱左右一瓶,一瓶能抹2个8寸的蛋糕还能富裕一点。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是几块钱一斤,一个蛋糕原材料成本不超过售价的15%。动物奶油蛋糕会高一些,200块钱8寸,用30块钱一罐的进口淡奶,成本更高利润也更高,成为商家挑选产品的不错选择
产品方面,蛋糕其实算是一种刚需。
小年轻过生日、过情人节、过纪念日、过这过那的哪有不吃蛋糕的是不是
家里老人连肉都不舍得吃但过生日一定会有蛋糕,甚至好几个蛋糕。粗略的统计了一下,我去年一共吃过12个蛋糕,连我最爱的红烧肉可能都没吃过这么多次。
研究发现,我们的味蕾能够察觉到稀释200倍的甜味,400倍的咸味,7.5万倍的酸味和200万倍的苦味。苦味容易感知,甜味来之不易。因为来之不易,所以格外珍惜。。
所有味道里最令人愉悦的就是甜味,愉悦感的产生让我们发现了原本已经被填满的胃还能有一块空缺,专为甜点而设。
无论正餐吃得多满足,我们总能在甜品上桌的一霎那,本能地拿起勺子向它迎去。
所以人们,特别是女生们就自然而然地拥有了两个胃:一个吃正餐 ,一个吃甜点
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=af6e29cf3b1ed21b79c92eed9d6fddae/e0d123380cd79123bf272c49eb345982b3b7809d.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_f297551fe25b435cded92d9d1625b15a)
首先,蛋糕的利润是非常非常高的。以一个88块的8寸普通鲜奶蛋糕为例,普通植物奶油12块钱左右一瓶,一瓶能抹2个8寸的蛋糕还能富裕一点。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是几块钱一斤,一个蛋糕原材料成本不超过售价的15%。动物奶油蛋糕会高一些,200块钱8寸,用30块钱一罐的进口淡奶,成本更高利润也更高,成为商家挑选产品的不错选择
产品方面,蛋糕其实算是一种刚需。
小年轻过生日、过情人节、过纪念日、过这过那的哪有不吃蛋糕的是不是
家里老人连肉都不舍得吃但过生日一定会有蛋糕,甚至好几个蛋糕。粗略的统计了一下,我去年一共吃过12个蛋糕,连我最爱的红烧肉可能都没吃过这么多次。
研究发现,我们的味蕾能够察觉到稀释200倍的甜味,400倍的咸味,7.5万倍的酸味和200万倍的苦味。苦味容易感知,甜味来之不易。因为来之不易,所以格外珍惜。。
所有味道里最令人愉悦的就是甜味,愉悦感的产生让我们发现了原本已经被填满的胃还能有一块空缺,专为甜点而设。
无论正餐吃得多满足,我们总能在甜品上桌的一霎那,本能地拿起勺子向它迎去。
所以人们,特别是女生们就自然而然地拥有了两个胃:一个吃正餐 ,一个吃甜点
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