首先说明一下游戏开始后的各种选项。
第一步：开始游戏后，会先让你选择车辆。
（双座SDX版机台会先选择主驾驶位和单双人模式，如果机台开启了联机则会最先出现联机画面）
不同的车性能上完全一致，区别只有外观和挡位数，前三辆为六档车，后面的都是五档车，推荐使用五档车，起步加速更快，使用的人也最多。
在选车界面时踩住刹车不放，推动挡位杆，可以给车换颜色。
第二步：选择自动挡还是手动挡。
左边绿色的是自动挡，右边红色的是手动挡。新手推荐玩自动挡。
第三步：选择游戏模式。
完整的游戏模式有五个，从左开始依次是，
5关跑分模式；5关爱心模式；5关计时模式；15关跑分模式；15关计时模式。
最后两种能连续跑15关的模式有些机台是没有开启的，或者需要额外加币才能玩，如需要变更设置，得进游戏后台程序菜单，可以多和店员老板打好关系，沟通说服他们开启15连走模式。
游戏默认是OutRun2SP的新版关卡，按一下切换视角键（开始游戏键旁边那个），可以换成OutRun2老版关卡。这游戏原本叫OutRun2，一共有15个关卡，后来出了增强版OutRun2SP，增加了全新的15个关卡，并对画面和机制做了一些修改，后者也是最广为人知的版本。
第四步：选择车辆最高速度为293还是300（只有计时模式有这一步）。
左边绿色的是293，右边红色的是300。新手推荐玩293。
第五步：选择音乐。
踩住刹车不放，推动挡位杆，可以选择音乐声和引擎声谁更大。
按下视角切换键，可以换成OutRun一代的电子复古版音乐。
最后，对于双座SDX版机台要特别说明一点，挡位杆下方有个红色按钮，按下去能停止座位的摇晃。（慎按，有些机台可能有问题，按下去后机子画面会报错）

【基本操作】这游戏如何漂移？
转弯的时候，松开油门，点一下刹车，再踩油门，车子就漂起来了。
车子漂移的过程中，如果在往弯道里面靠，就要反方向打方向盘，把车子往外拉；
如果车子在往外道甩，就要多往里面打方向，把车子往弯道里面怼。
总之漂起来后，要善于运用方向盘来控制好车身，稳稳的在赛道上漂移而不是踩草甚至撞墙。
在弯道结束时，要反方向打方向盘，让车子从倾斜的漂移状态回归到正常状态。
在一些S弯，第一下开始漂移后，第二下直接反打方向盘，就能让车子掉过头来反向漂移，三连弯甚至四连弯也是如此，直接反打方向盘就能连续左右换方向多次漂移，而不用再点刹车松踩油门了。

【通关宝典】
这游戏想要通关其实是非常简单的，主要就是会漂移，然后大致记住某些急弯和连续弯。
一般来说，能不漂移的弯尽量别漂，因为漂移会让速度大幅下降。
比较典型的例子就是第一关，整关都不用漂移的，直接踩死油门扭方向就能过。
如果不熟悉道路的话，可以注意看路边的“弯道指示牌”，有些弯道的前方，路边会有多个弯道指示牌，通常情况下有这种指示牌的弯道都比较急，无法直接转弯走过去，必须漂移。
多玩玩你就能大致记住每个关卡的情况了，在遇到急弯和连续弯时，提前漂移，反应和手速快一点，安全通过。
还有一点，起漂踩刹车时，不要踩太重太猛，这是很多新手的一个坏习惯，这样会踩掉很多速度，导致漂移时速度很低，而且对刹车踏板也不好，容易把踏板弄坏。
实际上正确的做法是只把车尾灯踩亮。当你轻轻踩下刹车时，可以做到车尾灯亮起但车子不会减速的状态，这个状态下只要你打方向盘并松一下油门，车子就会漂起来。
在玩5关模式时，每一关的结尾都会有左右两条分岐路，可进入不同的关卡，根据你的选择，最后会进入五个不同的终点。具体的可以看游戏画面左上角的小地图。一般来说往左走更简单，往右走更难，越到后面的关卡越难。（旧森林：你说啥？）
15关模式的关卡顺序是固定的，往左右走都一样，没区别。
刚开始玩的新手，推荐选择自动挡和293速度，然后玩计时模式，因为计时模式里没有其他车辆在路上妨碍你，方便熟悉关卡赛道。
如果机台开启了15关的模式，就多玩玩15连走，能一次性练习到所有关卡。

【自动挡和手动挡有什么区别】
自动挡起步踩油门时，会自动提档进行加速。
并且只能使用松油门点刹车的方式进行漂移。
手动挡起步踩油门时，需要有节奏的拉档位杆提档才能加速。
手动挡除了可以松油门点刹车进行漂移外，还可以使用独特的换挡漂移！
操作方法很简单，快速降档再升档就行了。
换挡漂移比起用脚漂移，它的过弯能力更强。
在一些急弯，用脚漂移经常甩到外道去踩草，而换挡漂移则能够贴住内道。
注意：在换挡漂移后，如果只是反打方向盘让车子进行反向的连续漂移，第二下的漂移会变成脚漂，过弯力度会变弱！
【重要】所谓的“二次换挡”，即是在一些S弯，第一下换挡漂移后，反打方向盘，在车身回正的一瞬间再次快速降档升档，让第二下漂移也成为换挡漂移！
二次换挡是玩手动挡模式的一个很重要的基本功，必须勤加练习掌握二换时机。

【跑分模式怎么玩】
简单来说，为了让游戏画面右上角的分数尽可能高，就要多跟车超车，少擦碰踩草。
跑分模式我自己玩得比较少，也没有太多研究，仅简单介绍一下涨分机制。
1.只要你踩下油门车子开跑，分数就会开始自动增长。
2.每超过一辆车，就会获得固定的分数，不同的车获得的分数不一样，从低到高依次为小车，小货车，大货车（油罐车公交大巴），法拉利跑车。
3.如果和某车有擦碰，那么超过该辆车获得的分数会大打折扣。
4.当你处于跟车状态，左下角的速度会变成蓝色，不仅加速会变快，还能突破293的上限最高达到310左右。
如果在保持跟车的状态下，速度超过了293，那么右上角的分数此时也会变成蓝色，以极快的速度上涨，所以要尽量多跟车，让速度长时间保持在蓝色293以上。
5.在结束跟车状态后的短时间内（大概三秒左右）超过该车辆，那么超车给的固定分数会翻倍！这个很重要，想要跑出高分，每一关的大货车和红色跑车一定不能放过。
6.如果某一关你和其他车没有任何擦碰，也没有踩草撞墙，车子行驶稳定，那么最后通过该关卡时会给大量的关卡分！
根据该关卡的表现，失误的严重程度，这个关卡分会有所不同，表现为分岐路的上空出现不同的动物。
7.在每关最后的分岐路入口处和出口处，如果在通过路口的一瞬间处于跟车状态并且速度超过293，那么这一关就会获得额外的“分岐路分数”。
通常的做法是跟随每一关结尾处的红色跑车进入分岐路，然后在分岐路中途踩刹车拉开距离，再继续跟随红色跑车驶出分岐路。
如果想要深入学习更多跑分模式的技巧和经验，我推荐观看香港玩家SCFW的跑分视频，或者直接向他请教，他是跑分模式的最强之人。

【爱心模式怎么玩】
副驾的妹子会在每一关给出一些挑战目标，达成目标，赚取更多的爱心。
爱心模式我自己玩得比较少，也没有太多研究，仅介绍一下新版地图的挑战目标。
1.超车挑战。
尽可能超越杂车，在挑战结束时超得越多爱心越多，如果有刮蹭失误，爱心会大打折扣。
2.漂移挑战。
在给定的路段内，进行稳定的漂移。
3.无伤挑战。
不触碰到任何车辆安全高速通过路段。
4.金币挑战。
把黄蓝两种金币都吃了，尽量多吃。
5.区域行驶挑战。
路上会有变颜色的车道，让车子走在上面通过即可。
6.撞路障挑战。
路上会出现一连串的路障，都撞了。
7.竞速比赛挑战。
关卡内会有一些红色法拉利跑车，在快要结束关卡时全部超了，别触碰到。
8.光圈通道挑战。
路上会出现一连串的光圈，从中通过即可，光圈判定比较严格，尽量走光圈正中间通过。
9.连线挑战。
前方每两个杂车之间会有发光的连线，在挑战结束时从每个连线中通过。
10.撞鬼挑战。
把路上的幽灵鬼怪都撞了。
11.超车挑战（大货车版）。
超越所有大货车油罐车，尽量别触碰到。
12.亲吻挑战。
前方每个杂车左右两侧都会出现爱心，让自己靠近杂车的两侧，就可以获得爱心，尽量别触碰到。
13.星星挑战。
天上的星星会掉在路上，尽量多吃。
注意：
1.如果前一关表现非常好获得了AAA或者AA，那么下一关的挑战会发生变化。
例如下一关本来是撞路障挑战，会变成吃星星挑战。
2.每一关结束后，根据综合表现，都会额外获得“关卡爱心”，想要获得更多的关卡爱心就得少失误。
3.分岐路入口处的正中间，有一串路障，撞了会额外增加关卡爱心！
爱心模式有很多能额外获得爱心的小技巧，我不太了解，推荐看日本玩家hina的视频。

楼主解说专业，不过想补充一下，这个游戏有个退出机制，有时候游戏过程中也会出现意外情况，这时玩家可以根据情况决定强行退出游戏，具体步骤如下：
1.踩住刹车不放，把车停下；
2.车停下后，刹车+升档+视角切换，同时进行，会弹出对话框；
3.选择Yes可强行退出，提前Time Over。（选择No游戏将继续）
每局游戏只有一次退出机会。
但是如果车子尚在Start附近，或者时间快用完（倒计时闪动）时，强行退出将不可用。