仅据我所知，渡来人资料基本上就是六国史和新撰姓氏录，语言记录也是直接用汉文写的。与其说是“语言记录”，不如说是发言记录，单纯是把过去（相对于奈良平安时代来说）的渡来人的发言内容用汉文记录下来，并不是介绍他们用什么样的语言文字。

当然，我没有研究过上代日语史，在这个方面我不是专业的。

找这两篇。