随着最后一颗鳞丸从锅中捞出，孑轻轻地叹了口气，他的额头上布满了细密的汗珠。他用围裙擦了擦手，将一碗碗热气腾腾的鳞丸汤摆放在摊位上，就在这时，一个熟悉的身影出现在了摊位前，是星熊。她穿着日常的便装，脱去了平日严肃的警服，脸上带着轻松的微笑。
孑感到惊喜，他迎上前去，微笑着打招呼：“星熊警官，真没想到您会来。”
星熊笑着回应：“孑，不必拘谨，叫我星熊就好。今晚我正好休假，听说你开张了，我怎么能错过呢？”
她的目光在摊位上的鳞丸汤上停留了片刻，然后转向孑，“不过，我今天更想尝尝你的龙门炒蟹。”
他点了点头，认真地说：“星熊，你稍等片刻，我这就去准备。”
星熊找了个位置坐下，环顾四周热闹的夜市，脸上露出了满足的微笑。她看着孑忙碌的背影，心中不禁感慨，这个曾经在贫民窟中挣扎求生的少年，如今已经成长为一个能够用料理温暖人心的大厨。
孑首先挑选了几只肥美的螃蟹，这些螃蟹每一只都充满活力，肉质鲜美。好的食材是制作美食的基础，只有最新鲜的螃蟹，才能炒出最美味的炒蟹。
他将螃蟹清洗干净，用一根筷子从螃蟹的口中插入，迅速结束它们的生命。孑将螃蟹放在案板上，用菜刀轻轻一剁，螃蟹便分成了两半。他的动作熟练而精准，每一下都恰到好处，不破坏螃蟹的完整性。
接下来是准备配料的环节。孑将姜切成片，葱切成段，蒜切成末，备用。这些配料虽然简单，但却是炒蟹不可或缺的调味品，它们能够去腥增香，提升螃蟹的风味。
孑在锅中倒入适量的油，油温渐渐升高，他将姜片和葱段放入锅中，用中火慢慢炒香。这一步非常关键，只有将姜葱的香味完全释放出来，才能为炒蟹打下良好的基础。
随着姜葱的香味越来越浓，孑将螃蟹放入锅中，用大火快速翻炒。他的动作迅速而有力，每一次翻炒都让螃蟹更加入味。
炒至螃蟹变色后，孑将蒜末放入锅中，继续翻炒。蒜末的加入，让炒蟹的香味更加浓郁，也增加了炒蟹的口感。蒜末是炒蟹的灵魂，它能够让炒蟹的味道更加丰富，更加有层次。
炒蟹快熟时，孑加入适量的料酒、酱油和糖，继续翻炒。料酒可以去腥，酱油可以增色，糖可以提鲜。这些调味品的加入，让炒蟹的味道更加完美，更加诱人。
最后，孑将炒蟹盖上锅盖，用中火焖煮几分钟。这一步是为了让螃蟹更加入味，也让螃蟹的肉质更加鲜嫩。但焖煮的时间不能太长，否则螃蟹的肉质会变老，影响口感。
几分钟后，孑打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。他看着炒蟹的颜色红亮，肉质鲜嫩，心里非常满意。
孑将炒蟹装盘，撒上一些葱花作为点缀，送到了星熊的面前。
星熊轻轻地拿起筷子，小心翼翼地夹起了一块蟹肉，将蟹肉送入口中，那一刻，她的眼睛微微闭上，仿佛在用心感受着每一口的味道。
蟹肉的鲜美在她的舌尖上绽放，姜葱的辛香与蟹肉的甘甜完美地融合在一起，酱油和料酒的调味恰到好处，既没有掩盖蟹肉的鲜美，又增添了几分层次。星熊的脸上露出了满足的微笑，她的眉毛轻轻挑起，眼中有着惊喜。
“这炒蟹的味道真是太棒了！”星熊忍不住赞叹道。
她再次夹起一块蟹肉，这一次她更加细致地品尝，仿佛想要捕捉到每一个细微的味道。她咀嚼着蟹肉，感受着肉质的鲜嫩和弹性，每一口都是对味蕾的极致挑逗。星熊的脸上露出了更加明显的满意之色，她的嘴角微微上扬，眼中闪烁着愉悦的光芒。
“这蟹肉的鲜嫩，姜葱的香味，还有那恰到好处的调味，真是让人回味无穷。”星熊继续说道，她的声音中透露出敬佩。星熊轻轻地叹了口气，似乎在感叹自己能够品尝到如此美味的食物是多么的幸运。
孑站在一旁，看着星熊享受自己亲手制作的美食，他面带微笑。
“孑，你的手艺真是越来越好了。”
“多谢夸奖。”

夜市的灯光越来越亮，孑的摊位上开始聚集起了人群，孑渐渐开始忙碌了起来。
突然，一个意想不到的熟悉声音打断了他手里的活计：“孑，今天的夜市真是热闹啊，我可是特意来尝尝你的手艺的。”孑抬头一看，原来是槐琥，她的笑容如同春风般温暖。
“你来了，今天的菜单上有很多不错的选择，你想要尝尝什么？”
槐琥环顾了一下摊位，目光最终停留在了菜单上的凉拌海蜇。她转过头，期待地说：“我听说你做的凉拌海蜇非常出名，今天就想尝尝这个。”
“好的，你稍等一下，我这就去准备。”
槐琥找了个位置坐下，她的目光在夜市中游移，看着周围热闹的场景，感受着这里独特的氛围。
孑知道，槐琥喜欢简单却有深度的食物，而凉拌海蜇，正是这样一道菜。它简单易做，却能展现出食材最原始的风味，正如槐琥的性格，简单直率，却深藏不露。
他挑选了一块上好的海蜇皮，质地脆嫩，色泽透明。他将海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。清洗是关键步骤，只有彻底清洗，才能保证海蜇的口感和卫生。
接着，孑将海蜇皮切成细丝，他的刀工精湛，每一刀都准确无误，海蜇丝被切得均匀细腻。他将切好的海蜇丝放入一个大碗中，用开水快速焯烫，这是为了去除海蜇的腥味，同时也能让海蜇丝更加脆嫩。
焯烫的时间非常关键，不能过长，否则海蜇丝会变得过于软烂，失去脆感。孑凭借多年的经验，精准地控制着时间，焯烫后的海蜇丝立即被放入冰水中冷却，这一步骤能让海蜇丝迅速收缩，口感更佳。
在海蜇丝冷却的同时，孑开始准备调料。他将蒜瓣拍碎，切成蒜末，再切一些新鲜的小米辣，增加一些微辣的口感。他还准备了一些葱花和香菜，为这道菜增添一些清新的香气。
孑在一个小碗中调制酱汁，他倒入适量的酱油、醋、白糖和香油，搅拌均匀。酱汁是凉拌菜的灵魂，只有酱汁调得好，才能让海蜇丝的味道更加丰富。
将冷却的海蜇丝沥干水分，放入一个大碗中，加入蒜末、小米辣、葱花和香菜，再倒入调好的酱汁，孑用勺子轻轻拌匀，让每一根海蜇丝都均匀地裹上酱汁。
拌好的海蜇丝被他装入一个透明的玻璃碗中，这样既能展示海蜇丝的美感，又能让人一眼就看到这道菜的丰富层次。
槐琥深吸了一口气，那股清新的海洋气息伴随着调料的香气扑鼻而来，她不禁赞叹：“这海蜇的色香味，就像是海风直接吹拂到了心间。”
她小心翼翼地夹起一缕海蜇丝，那透明的质感在筷子间轻轻摇曳，宛如海浪轻拂沙滩。槐琥轻启红唇，将海蜇丝缓缓送入口中，那一刻，她的眼睛微微眯起，仿佛在细细品味着大自然的馈赠。
海蜇丝在她的舌尖上跳跃，那独特的脆爽口感伴随着蒜末的辛香和小米辣的微辣，瞬间唤醒了她的味蕾。醋和酱油的调和，更是让这份清新之中带了一丝深邃，让人回味悠长。
槐琥忍不住连连点头：“海的味道、风的气息、阳光的温暖，都融入了这道菜中，非常好的一道菜，感觉停不下来了。”
夜市的灯光渐渐暗淡，但孑的摊位人流不减，人们的欢笑声依旧。接下来会出现什么样的客人呢？孑和他的厨艺非常期待。