理论上，铁观音相较于大红袍更容易受潮。这是因为铁观音通常是轻发酵至中度发酵的乌龙茶，其含水量相对较高，且为了保持其特有的香气和新鲜度，有时还会推荐冷藏保存，而冰箱内的湿度控制不如室温环境下容易管理，不当的存储条件容易导致茶叶受潮。

相比之下，大红袍作为更倾向于传统烘焙和更耐储存的茶种，其加工过程中会经历更多的干燥和焙火步骤，使得茶叶含水量较低，因此在常规的常温储存条件下不容易受潮。不过，不论是大红袍还是铁观音，正确的保存方法都是关键，包括使用密封容器、放置干燥剂以及选择合适的存储环境，以确保茶叶的质量和风味。