端午安康
Happy Dragon Boat Festival

一年的端午又到了
挂菖蒲、点雄黄、赛龙舟、系彩绳...
但是最重要的还是吃粽子
大家有没有发现
我们很多的过节习俗都跟吃有关
正应了那句老话儿
民以食为天
端午节，吃的都是啥？

五 黄
端午所在的农历五月，又被称为黄月，天气多闷热，人在这种天气下容易生病，蛇虫鼠害的繁殖速度也会增快，还会出来活动咬人。古人就认为在端午要吃上一些特定的食物，赋予上清热降燥、驱虫驱霉运的寓意，以来提高自己的精气神。黄色代表着喜气、吉祥、高贵，利于运势的增长，又与“黄月”相映衬。人们就选定了跟黄色有关的食物。

黄酒
古人有端午节饮雄黄酒的习俗，雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。现代医学证明，雄黄是一种含砷的硫化物，有毒，不宜服用，于是人们就以黄酒代替雄黄酒。黄酒是纯粮食酿造，酒性温和，温润养人。端午时节饮用黄酒，有开胃消食、温中散寒的作用。

黄鳝
俗话说“端午黄鳝赛人参”。在端午期间，黄鳝正是肥美鲜嫩的时候，营养价值也是最高的，富含丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素等，正是黄鳝的最佳食用期。食用黄鳝后，对大脑、身体都多有益处，面对炎热的夏季也精力满满。

黄鱼
“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝”，这石首指的就是黄鱼。端午前后正是黄鱼产卵的时候，鱼肉的肉质极为鲜美、肥嫩，也十分有营养，是这个时节不可错过的美味。在端午当天吃了黄鱼，还有非常好的寓意，家人身体健康强健，下半年也能平安顺遂，去除霉运。

黄枇杷
“夏月枇杷黄似桔，年年新果第一批”。枇杷一般在端午节前后成熟，在江南一带，人们多会在端午节这天吃一些枇杷。枇杷温和多汁很是适合这个时节，枇杷中所含的营养也很是丰富，对夏天易干燥、上火的身体来说多有好处，还能促进食欲和消化。

黄瓜
黄瓜被誉为“夏季第一瓜”，新鲜水灵的黄瓜多在端午前后开始大量上市。人们便也将黄瓜选入了“五黄”之一，成为端午节必吃的食物之一。黄瓜口感清脆多汁，炎热的端午食用后，开胃爽口，能很好地令人恢复食欲，减少口干舌燥的感觉。而且，黄瓜的维生素、矿物质含量丰富，做起来也简单省事，可直接生食为身体补充水分和能量。

五 白
“端午吃五白，一年病不来。”《黄帝内经》中提及：“以五色命脏，白为肺。”白入肺，可增强肺腑之气，提高肺腑器官抗病毒能力，止咳化痰。总之，夏季多吃白色食物有滋阴润肺降燥的效果。

糯米粽
糯米粽，作为端午节最具代表性的传统食品之一，是由糯米和各种馅料包裹而成的。糯米粽的营养丰富，糯米中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能提供人体所需的能量。同时，馅料的种类多样，有肉类、豆类、果蔬等，可以根据个人口味选择。糯米粽的制作过程繁琐，但是味道香糯可口，是端午节不可或缺的美食之一。

莲藕
莲藕是端午节饮食中常见的蔬菜之一，它富含膳食纤维、维生素和矿物质。莲藕的纤维含量高，有助于促进消化和排便，同时还具有润肺止咳的作用。莲藕还含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。莲藕的制作方法多样，可以炖汤、煮粥、炒菜等，根据个人口味选择。

白蒜头
大蒜既可生吃又能调味。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、糖类、维生素A、B、C、粗纤维、钙、磷、铁等。其中大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素，可刺激胃液分泌、促进食欲。

茭白
茭白，是我国特有的水生蔬菜，古人称茭白为“菰”， 是“江南三大名菜”之一。茭白外披绿色叶鞘，它颜色漂亮像玉一样白绿相间，色黄白或青黄，它营养丰富，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，含有赖氨酸等17种氨基酸，口感爽脆。

五 红
端午节之所以食用“五红”是来自民间辟邪的说法。传说很久以前，天上的蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎这五种毒物，约好在端午节天气暖和后一起去为害人间。因此，人们都在端午这天吃五种红颜色的食材来吓退这些毒物，希望它们不进自己的家里。于是，“五红”也就上了端午节的餐桌。