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通过咖啡萃取香气调整过鼻感和回味香气
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该楼层疑似违规已被系统折叠
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叶子发酵完成后,会存在一些发酵后的酒气混合着一股叶子本身的杂气,这个味道通过风吹停止发酵后会残留一部分在里面,有2个办法去除,一个蒸一个通过咖啡萃取后去喷洒调整,如果蒸会让发酵里面的美拉德反应停止,所以只有通过咖啡萃取后调整,这次选用了好几种产地的豆子去实验,最终效果期待10天后,200多块的咖啡萃取后只能喷洒15斤左右的叶子……所以做好味道成本真的很高
#手卷烟#
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2024-06-15 20:47
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该楼层疑似违规已被系统折叠
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有具体过程吗,求求
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2024-06-26 20:13
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