用料
普通面粉 200克
糖 2克
酵母 2克
温水 120～130克
神奇的空心烧饼的做法
把所有的材料放一起，和成一个光滑的面团。

记得烙饼的面团一定要柔软，这样饼才会好吃

揉好的面团不要醒发，直接把它们分成大约50克一个的面剂子，揉成一个个的小面团。

把小面团全部擀成饼，盖上保鲜膜，醒发30～40分钟，待体积明显变大变轻就可以烙了。

平底锅不用刷油，预热完成后，依次放入小面饼，烙这个饼，要想起大泡要记住三点：
一、醒发要到位。
二、大火烙。
三、勤翻面。
大约20秒翻一次全程需要翻3～4次面，烙到饼子两面慢慢的变色定型，就会慢慢鼓起来了，大约一分钟。

烙到两面金黄鼓起就熟透了。

这个饼空口吃就很美味，如果用剪子剪开，再刷上酱，放上菜、肉或者烧烤，就更好吃了。

喜欢的话，就做起来吧！