德语不了解，法意西一个语族的共通性很高。个人感觉西语比法语好入门一点吧，法语比较繁琐。
教材的话，德语和意大利语没接触过。印象里国内的西语教材其实挺少的，记得二外可以用《速成西班牙语》《走遍西班牙》。法语的话教材就很多了，二外的话个人推荐《新经典法语》，新教材，文化介绍的多语法词汇讲得少，有意思些。
网课相当多的，中国大学mooc有，Umoocs也有，还有其他好多平台。法语我个人推荐一个吧， https://www.xuetangx.com/course/xjtu05021006524/11721812?channel=i.area.manual_search 软件的话，不知楼主想要啥用途的？法语助手/西语助手/德语助手？都是查生词用，反正都是欧路软件他们一家出的。
（仅代表本人观点，如有疏漏错误欢迎指正）
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