茶叶始于中国，一杯茶香四溢的好茶，让饮茶千年的中国人DNA动了。浙江的西湖龙井、河南的信阳毛尖、江苏的碧螺春...最好喝的好茶产自哪里？如何冲泡一杯好茶？来，我们一起解锁好茶。今天我们介绍河南的信阳毛尖。
信阳毛尖，也是极品绿茶之一。云南信阳的茶山，山势起伏多变，物种也多，云雾时常弥漫在茶山，不光湿度大，昼夜温差也大。这样的环境极其适合茶树的生长，因此也成就了信阳毛尖。
信阳毛尖的采摘讲究时令，通常在清明至谷雨期间，此时的茶叶最为鲜嫩。信阳毛尖具有“细、圆、紧、直、多白毫”的特点。
冲泡信阳毛尖也有讲究，冲泡信阳毛尖最好用玻璃杯或白瓷杯，并且不要捂着、盖着，这样更能观察茶叶的颜色，保证茶汤的品质。紧实、粗细一致、嫩度高碎末少、色泽绿润的上乘毛尖，按照1:50的比例用85度的热水冲泡，这样一杯带有清香、花香、熟板栗香的优质信阳毛尖茶就可以品尝了。#临榆炸鸡腿##信阳毛尖#