由于大暑时节湿重的气候特点，人体内的阳气很容易被湿邪郁闭导致升发不畅，再加之人体内本来就郁积了很多“热邪”，所以该时节会引发一系列的疾病。因此，此时的饮食调护原则要兼顾清热与祛湿。
推荐“省苦增辛”，就是在以吃苦味食物为主的同时，增加辛味的食物，以苦、辛二味合力清暑祛湿。
《内经》云：“辛以润之”，辛味归肺经，适当多吃一些辛味的食物，能补益肺气、行气活血，为下一个季节的养生打下良好基础。