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自说自话系列2.0版(2024)第二期(上)

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转载自烟悦网老哥“瓶子和罐子”的自说自话系列2.0版(2024)已经其本人同意
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51、烟斗抽雪茄。
雪茄叶本身的燃烧性是很差的,雪茄一旦不抽,自灭的速度会比斗草快,茄套的存在也是为了助燃。也正是因为茄叶燃烧慢的特性,产香才更加明显,有道是燃烧温度越低,香气越容易体现。用雪茄叶填斗,烧出来的味道远远不如卷制成茄的雪茄。如果真想用斗抽雪茄,有一个特别简单的办法,就是把雪茄插入斗钵中正常抽吸,如果大小刚好合适,可以无缝对接,在斗嘴里放个滤芯,那滋味其实也还不错。
52、蒙特俱乐部和小雪茄都不是手工的,全部都是机制,包括高希霸短号、特立尼达短号、蒙特短号等。没有养的必要,和同品牌其他款式是不同的生产线,原料据说是来自于手工雪茄的余料,但实际上可能是用到了大量的古巴中、东部次级产地的烟草叶子。个人经验是湿度湿一点更好抽,太干完全没有香味,还容易苦。
53、红酒柜和冰吧哪个适合养雪茄?
红酒柜更好。
雪茄柜其实也就是在红酒柜的基础上增加了更多、更敏感、更科学的测控温湿设备,有它的先进性。如果你对温湿不是非常敏感的话,并且会科学、熟练的调控温湿,红酒柜也是可以的,前提是你的心态要佛系一点。
54、关于雪茄房的硬装。
如果要做雪茄房保存雪茄,首先你要有心理准备,它的温湿度会比茄柜更难控制。除非你对温湿度要求不是很高,不追求精确。
硬装有四点最重要:
一、避光,烟草制品要避光保存是基础,关乎到雪茄的生命周期。
二、如果有窗,尽量做好一点的系统窗,北方的系统窗做的比南方好,可预留内窗套,关乎到冬夏隔温。
三、防水,这个不多说。
四、保温系统,有条件的做外保温,内保温不好做防水,喜欢折腾的可做“夹心饼干”,可降低控温湿难度。
55、关于雪茄房的设计。
认识的一些同样做了茄房的朋友,现在都佛了,按照相同的办法控温湿,其中就是有人难控,而有的人不怎么管都能很理想。茄房温湿度的问题我专门问过瑞士某店的G和某店的B,都建议茄房低温。你用茄房存茄,那个量是你短期无法消化的,越往后走,雪茄陈化就会越过度,除非低温保存。双70本来就是一个正常陈化的条件,木料增香的意义没有你想像中有用,正常陈化就意味着它是一个负增长,木料增香(包括香洋椿)对燃烧后体验无提升,如果不是追求一种养茄态度,我认为完全没必要做恒温湿处理+木料面。既然是冲着茄房去的,起跑线就要走不一样的赛道。
56、古巴地区级品牌为什么款式越来越少?
二三线古巴现在有很多品牌只保留了一款雪茄,要么是没有很大的市场,或者是没有足够的烟叶,或者拿去做限量赚更多的钱,甚至可以是因为相关成本太高而被放弃,其中缘由很多。地区级产品大部分在最近15-20年内削减了80%以上的款式,完全丧失了多样性,保留的唯一常规现在都成为了地限的对照产品。
57、短芯雪茄为什么烟灰不成形?
它的内部结构是散的,无序的,跟长芯雪茄不一样,抽的时候烟灰会不容易维持。抽雪茄的时候,烟灰会受环境湿度、抽吸频率、燃烧情况、内部结构等因素影响,抽短芯雪茄,个人经验认为大口抽、间隔时间久一点会比较好,烟气更饱满,产香情况更好;若遇到吸阻大的短芯,就改为小口慢抽,维持慢燃,败味会少一些。
58、关于卷堵。
如果绝对湿度很大,茄衣颜色会深,但现在这种情况不常见,硬和湿度的关系不大。古巴雪茄卷制情况决定了松紧软硬,在干燥的环境下,经破坏性试验表明,水分占总质量的比例很小,对软硬影响有限。雪茄状态、湿度都能调,但卷坏了就没办法了,你不可能去改变雪茄内部的结构。想知道雪茄到底有没有卷坏,可以买一个微型电子秤,看重量,找平均值,重量过大的雪茄卷堵的概率极高。
59、古巴雪茄种子在当今已经不是很保密的东西了,它的来源可以正宗,也可以五花八门,更可以是起源古巴后迭代很多世的子子孙孙。目前你所看到的种子名称,只是归类为雪茄叶的某一个大类,真正实际会用到什么品种,又会分的更细,普通消费者不会有多么了解,这都是种植户/商及烟草公司的事。比如说克罗霍98、99,你只分得清楚编号,除此之外都是迷,98型的什么种,哪家公司哪块田培育的,抗什么样的病虫害,对环境抵抗力如何,种植条件和用处如何,都是学问。所以不必过份深究。非古的种子研究,从理论到实践上可能比古巴更复杂,很多时候你购买雪茄的时候不要看用什么种子,知道种类即可,其实关键还是要看是哪家烟田提供的料子,AJF还是紫檀叶或者是帕拉森,或是别的烟田牌子,各家风味不一样,上下限也不一样,惊喜更会不一样。古巴雪茄则尽量盯着传统产区,但哈伯诺斯不会实话告诉你某某某是哪的料子,古巴国内的雪茄种植现代化程度很低,种子是统一分配居多,很多雪茄的品质说难听点是靠天收的,但这也正是古巴雪茄魅力的一部分。
60、用雪茄柜要经常人工调整温湿度吗?
雪茄柜不是必须天天调,但四季调整是必不可少的。有时候像梅雨季节或异常干燥天气,亦或者夏天开关空调的情况下,外界有刺激,柜子就有反应,除非柜子的控温湿特别灵敏且系统科学,否则你还是要在条件恶劣的情况下稍微抬高/降低一些数值。其实懒人用罐子、乐扣常温养雪茄都可以,你又不是做学问,只是单纯玩罢了,最好的养护办法其实是心态要摆正,要给雪茄足够的静置时间,同时不要经常折腾。
61、关于红点高希霸。
红点高希霸,非古的高希霸,是通用雪茄公司所拥有的一个非古雪茄品牌,跟古巴高希霸没半点关系,而且每年古巴哈伯诺斯都在跟它打官司,互有胜负,无休无止。个人觉得旗下大多数不好抽,但不乏有亮点的精品,比如说储备系列、M系列,皇家系列也还行。可价格也相对略高,性价比没有什么优势。这个牌子的价格普遍偏高于其他“流亡古巴”,每年都在推出各种高端系列。客观说,可以尝试,不推荐盲目购买、囤积,少数产品可以抽,建议入手样包,试过了再买其他的。
62、高端古巴雪茄的价格。
对于高端古巴雪茄来说,维持供应量=价格下跌,所以古巴哈伯诺斯去年(2023)开始做预判,先人为把供应量减少。整年的生产水平摆在那里,本来要做1亿只,但只给8000万支的订单,实际暗处产量可能爆过了1个亿。逢年过节的时候不停唱好,不唱衰,让你们认为只要持有和不断持有,就能继续爽下去,彻底把雪茄金融化,目前国内存量的雪茄根本就已经超出了真正爱好者的消费总量和消费水平。无论有多少人说古巴雪茄好,你都要清楚在当下是有些人希望它好。这个好,还要好一些年头,但别忘了,猛着抽几年,一身病的人,也大有人在,玩雪茄可以一时脑热,但绝对不要过份追求。
63、茄房与低温低湿。
去年家里装修,考虑过做茄房,选址地下室和阁楼都考虑过,不同区域对温湿度的要求我也参考了很多资料、文字,最终得出结论,放弃六面木料,选择柜子+阁楼。我的想法其实很简单,我并不追求让雪茄每时每刻的陈化,自然也用不上大环境的恒温恒湿对策,我只需要低温低湿就行了。最后落地做法就是把阁楼的一个7平米小房间通刷了3道防水,单独做一个电回路,然后铺实木地板,不做地暖,不做换气风口,不加空调,整个屋子除了层架、大塑料箱,就是放柜子,由于不需要用到木料,所以也就省了香洋椿的钱,同时省去了定制的钱,现如今还在里面放了两个普通木柜,放烟斗草用的,个人觉得省心省事。老实讲,你奔着茄房去的,茄的数量一定会远超你抽的量,别谈什么循环,一个几平米的茄房,你若真是要放雪茄,几辈子抽不完,普通人做不到连续多年抽雪茄,身体是否能承受是最大的问题。那么你要做的,就是要让它们延缓陈化,适时取出合适的茄来抽,同时陈化大量的雪茄换个角度说是一件很恐怖的事情。
64、入坑早期多尝试一些行货是有益的,有助于从自己的角度去掌握和对比,假以时日对雪茄的理解也越深刻。下一步可以从某些喜欢的款式开始大量重复的抽某一款,时间长一点,抽多一点,比如说一段时间内反复抽同一款、同一盒雪茄,然后再涉猎广泛一些,你会发现很多奇妙甚至诡异的体验。
65、关于2016-2023年的古巴雪茄体验波动。
2016年后我注意到确实有一批质量比较好的古巴烟叶投入到了市场上,这几年一半以上的古巴雪茄风味是有所提升的,我认为2011-2015年的雪茄并非比2016-2019年的雪茄要好,也可能与各批次、个人口味有关。而在2020年开始,古巴雪茄的风味经历了3年左右的波动,很多雪茄的香吃味其实已经与10年前有很多不同了,最明显的是2022年的批次,几个主流品牌在主线以外都有下滑。
66、关于茄房硬装时的电路设计和茄柜利用。
单独做电回路就是跟其它用电区域分开的,单独做空开,没什么其它讲究。然后标准的进线4平,分线2.5平就足够了,房间四个角都做插座,不需要地插,陈列区尽量靠四周,这样你如果中间上出风或者上出湿就不会直接对着雪茄吹,湿度会均匀一些。
另外,我用柜子不是看中它的恒温恒湿,而是我现在只追求低温低湿,那么任何柜子都是完全够用的,甚至你可以不需要茄房。乐扣是在没酒柜控温湿的前提下的选择,是储存少量雪茄的最优解。一旦你的存量超过你5年的量,你就要考虑延缓陈化,我去年做茄房的时候就把这个问题想清楚了,所以就没有花钱去搞六面全木料,我的核心理念是根据自己的实际情况选择陈化方案。
67、“habano”是指古巴种子吗?有古巴味吗?
哈伯诺,狭义上是指古巴种子在非古地区种植的产物,后续培育的很杂,子分类很多,现在多数时候单指一类茄衣叶,只单纯代表某个风味,许多非古品牌会用到,一些非古品牌会打这个概念牌,建议与其他茄衣叶一视同仁,克霍罗、克里奥罗也是如此。简单说,选择不同的茄衣,就像是去点餐,鸡块你可以要甜酸汁或者胡椒酱,但鸡块还是那个鸡块。
68、“下雨天抽非古”,真的会更好抽吗?古巴和非古有没有大致的品吸湿度?
雨天并非不能抽古巴,好与不好根据你的抽吸习惯、节奏及雪茄湿度状态、环境影响有关。并不是说雨天抽非古会好抽,而是部分茄友认为非古雪茄更不挑环境。至于非古和古巴的大致品吸湿度,如果追求极致,建议在略低于双70的环境下抽,但通常我们并不是太在意这些,都一样对待,也没有什么硬性的品吸湿度指标。抽久了,一支雪茄好不好,状态对不对,能在什么地方、什么时候抽,你心里会有一个标准。
69、神奇保湿包如何从干瘪恢复到饱和?
保湿包是双向的,环境湿度大,保湿包会吸湿,环境湿度小,保湿包放湿。保湿包吸饱了不会再吸,而保湿包放湿如果太久,会干瘪,失去保湿功能。如果你手上有干瘪或者马上快要干瘪的保湿包,可以按如下办法回湿保湿包,让它还原到正常水平。具体就是:准备一个大密封袋,两个方便碗,一瓶蒸馏水。方便碗内放一些干瘪的保湿包,一个注入半碗蒸馏水,两碗并排放入密封袋,密封。然后放在温度较高的阳台,随着时间的推移,蒸馏水蒸发的水汽会被保湿包吸收,夏天8克的保湿包只需要一周就可恢复,60克的保湿包大概需要10-15天(其他季节时间略长,跟温度有关)。吸收饱和的保湿包可以继续放湿,同样保湿包能够恢复,证明了保湿包也有吸湿功能。
70、雪松木屑在长期的试验中确实可以起到缓慢加/降湿的作用。如果你的雪茄偏湿,大量偏干燥的松木屑与雪茄单独放在一个乐扣中,隔离放置,大概两周内可以将雪茄温和的降低到你想要的湿度;反之,如果雪茄较干,可以用经高湿度指数的保湿包先加湿雪松木屑,再用刚才的办法用雪松木屑给雪茄温和加湿,大概两周时间也会有很好的效果。但是,具体的降/升时间还需要时刻测湿来具体掌握。平时不用的雪松木屑可以单独密封存放,掌握雪松木屑的湿度,有助于临时调节雪茄。
71、美纹纸本身不存在加湿放湿的忧虑,价格低廉,粘性适中,不管你用玻璃罐、瓷罐还是乐扣,都可以用美纹纸封口,一圈也好,两圈也好,总之可以根据你的要求进行封口,甚至有人为了追求密封而用美纹纸粘盒子、柜子的,其密封性绝对强于保鲜膜,而且易撕。美纹纸用在密封封口的地方是很好用的,如果外出带雪茄没有好的密封容器,就用雪茄铝管外缠一圈美纹纸就能完美解决密封性,关键美纹纸还可以防止水蒸气的入侵,表面有类似蜡质的一层纸面。
72、保养雪茄的最佳温湿度是多少?
温湿度最权威的答复是古巴雪茄原装盒里的湿度纸,它推荐的含水率在14%-19%,中间值16%是国标的推荐值上限。调整时间最短3周都是可以,时间更长当然更好。保湿包调节湿度功能是有限的,而且调节不了温度。温度靠柜子或空调。保湿包必须干一点才有吸收湿度的功能,饱和的保湿包没有吸收湿度的功能,适应期需要经验去把握,没有标准答案。
73、雪茄和烟斗是不是多吐唾沫、不吞口水就能少点尼古丁?
确实是这样。特别是雪茄,不吞口水100%能减少摄入尼古丁。
口腔直接接触烟草肯定是会吸收尼古丁的,可参考嚼烟。嚼烟就是烟叶,雪茄也是,没多大区别,嚼烟的尼古丁还挺高的,玩嚼烟都是吐口水的,不吐口水很快会尼古丁爆炸,人很不舒服。我前段时间玩嚼烟,老老实实吐口水就没事,稍微吞一点整个人都难受,感受跟晕茄一样。这也说明了,晕茄大多数时候是尼古丁摄入过多的反应。你看西部片的话,就会发现一个细节,牛仔们吃完嚼烟后会有一个夸张的吐口水动作,100多年前老美的牛仔们都不敢吞,我觉得我们不应该比牛仔更彪悍。
烟雾间接有尼古丁,尼古丁溶于水,吐掉口水,就是减少摄入,有条件的话,抽的时候多漱口,效果更好。抽完漱口也很好。佐饮配酒会稍微减少一点尼古丁反应,可能得益于少量酒精对血管的扩张作用,尼古丁是相反的,收缩血管的。
74、大卫杜夫有哪些系列?
以下是2024年收集的系列汇总:
周年庆(Aniversario)、署名(Signature)、科罗拉多(Colorado Claro)、亚玛撒(Yamasa)、尼加拉瓜(Nicaragua)、埃斯库里约(Escurio)、佛罗里达(Florida)、金标(Puro D’ oro)、温斯顿丘吉尔(Winston Churchill)、温斯顿丘吉尔至暗时刻(Winston Churchill The Late Hour)、老温斯顿丘吉尔(“Red”Winston Churchill)、顶级(Grand Cru)、千禧年(Millennium)、马杜罗(Maduro)、调烟师精选(Master Blend Selection)、多米尼加(Dominicana)、702(702 Series)、皇家(Royal Series)、大师精选(Master Selection)以及各种限量、生肖版、城市地区版、艺术油画版、真实系列、周年纪念版、小批量。
副牌包括:季诺(Zino)、阿沃(Avo)、百家乐(Baccarat)、格里芬(The Griffin’s)、卡马乔(Camacho)。
75、关于初学者卷雪茄。
卷雪茄看似简单,实则不易,需要技术与经验相结合,芯料越少,环径越细,越难卷;芯料越多,环径越粗,反而越好卷。初学者卷烟最大的弊病就是为了头尾均衡而不断添加烟叶,最终导致芯料超标,结构间隙不通畅,极易造成卷堵或斜烧。这种堵、斜烧跟湿度、渠道没有半毛钱关系,而且也救不回来。国产作坊式手工雪茄之所以粗硬居多,客观上是因为烟叶的选料、发酵不合理导致,加大环径、增加芯料占比会更容易成型。


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