藤原社长最强的是对热处理的理解，曾经还指导过刀舟技研的一些本烧匠人如何做热处理，刀才能牛碧！
手工热处理的流程，以及对细节的掌控，是其成名的优势！
早在10多年前，就被欧美发烧友称藤原的热处理为：second no one
OK，说到这里，了解了这些，我们就要从技术层面来解答，为什么他们不做银三钢。
传统的手工热处理，如果做的好，其切割性能，是比真空油淬强的。但这仅限于碳钢，如果换成不锈钢，藤原他们的手工热处理技术无法超过现代热处理。这是他们不做银三钢的根本原因。
事实上，日本真正的手工刀匠，他们是只做碳钢的，比如玄海正国，因为，如果不是碳钢，传统的手工热处理，就没有用了，说白了，你做不过现代技术的。
里面还涉及到钢材提纯的技术，这也是武士刀的技术，而这种东西，在不锈钢里毛用没有。等等类似。
换句话说，不锈钢，真空油淬就是最佳的方案。即使是手工刀匠，在做不锈钢刀的时候，也只是锻造，后面热处理都是送到专业的工厂去做的。而不是手工去弄。而送到专业的工厂去做，就和《传统》两字不搭边了。
所以一些传统手工刀的匠人，他们是不做不锈钢厨刀的。