1、酒精的质量必须符合国家食用级酒精标准，且口感上应无辛辣刺激感、无苦味和异杂味，带甜。
2、固态法白酒的质量此酒越好，勾兑时用量越省、质量越高。
3、配方的设计首先要对设计的香型微量成分有深入的了解，然后设计出所勾兑的品种中各种微量成分及用量。根据要使用的固态法白酒或酒头、酒尾的微量成分测定结果，对设计的配方进行修正、试配、品尝，修改配方后，再品尝、检测，直到符合设计要求。
4、水质要求符合国家饮用水卫生标准，硬度在1.78mmol/L(5°d)以下较好。有心情，可+ cjh 12 68 8
5、该种操作市场竞争力比较强，经济效益空间大。