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被低估的“鸡肉粉”

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如果要问,广西有什么被低估的粉?那我要提名鸡肉粉!
虽然不像螺蛳粉老友粉那样重口味,但鸡肉粉却以其独特韵味和清甜的口感,在广西人心中占有一席之地。
鸡肉粉看着清汤寡水,但入口却是鲜、香、甜,滋味妙不可言,尤其铺在最上面的鸡肉,色泽暖黄,鸡皮很脆却不油腻,肉比较有嚼劲,自带一股土鸡才有的鸡香味,光是想想就馋着我直流口水。


IP属地:浙江来自iPhone客户端1楼2024-08-26 23:37回复
    哪里来的鸡肉粉


    IP属地:斯里兰卡来自iPhone客户端4楼2024-08-27 00:33
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      其实鸡汤一点不好吃,主要是寡,你得挑点鱼粉加骨汤宝才有那清甜的味道,但是本质上这两样都不是什么坏东西,配上爽滑的鸡下夹肉就真的太棒了,鸡上夹还是要配蘸水,都非常好吃。但是鸡肉粉好吃的成本比肉粉要贵两三块钱,选择的人就少一些


      IP属地:广西来自Android客户端7楼2024-08-28 09:54
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        主要现在鸡都不太行了,以前鸡肉粉的鸡用的是水晶鸡的做法,而且用的都是土鸡加入香茅,鸡肉清亮耐煮不散,配上一点柠檬清甜味完全激发不要太爽。现在好一点的也就用三黄鸡了,土鸡那么贵,一碗十块钱的鸡肉粉谁舍得用土鸡。三黄鸡肉质略糙散,做白切鸡配粉亦别有风味,但不如原版的。讲真主要现在材料真特么太贵了,十块钱怎么可能做到货真价实,好的鸡肉粉早就被螺蛳粉冲击完了


        IP属地:广西来自Android客户端8楼2024-08-28 10:01
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          我有友仔本来励志做南宁第一的鸡肉粉的,但是根本熬不住成本和价格的冲击,一碗十六块的土鸡鸡肉粉根本卖不动,而且每天物料损耗大,一天就几个老嘢过来帮衬,大多数人看看价就走了,用真材实料反而卖不动,但是将心比心现在环境那么差,一碗十六块最低的鸡肉粉谁会来吃,而且清甜寡淡的滋味完全满足不了打工人,人家只会觉得你搞假,没办法只能回去炒老友粉,还好铺是自己家的,还是亏了十几个


          IP属地:广西来自Android客户端9楼2024-08-28 10:08
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            南宁目前没找到好吃的鸡肉粉。越南风味的鸡肉粉比较好吃,确实适合两广喜欢喝清汤的。还有龙州,宁明,那边边境的有几家挺好吃的。


            IP属地:广西来自Android客户端10楼2024-08-28 11:43
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              我不信,除非你v我50我买一碗尝尝


              IP属地:广东来自Android客户端11楼2024-08-28 12:03
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                我觉得燕墩路,荣荣大酒店对面全天候的胭脂王鸡肉粉就不错,鸡有鸡味,不油腻。


                IP属地:广西来自iPhone客户端12楼2024-08-28 15:15
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                  我还是喜欢酸菜鱼粉


                  IP属地:广西来自Android客户端13楼2024-08-28 22:21
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                    好吃的鸡肉粉太贵了


                    IP属地:广西来自iPhone客户端14楼2024-08-29 22:59
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                      越南鸡肉粉


                      IP属地:广西来自iPhone客户端15楼2024-08-30 00:00
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                        不如烧鸭粉来的好


                        IP属地:广西来自Android客户端16楼2024-08-30 13:45
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