用料
羊肉 约2斤
萝卜 2根(中等大小)
姜 1块
葱 3根
香菜 1小把
花椒 1小戳
橙皮 1个
料酒 3-5大勺
不上火的清炖羊肉汤🍲的做法
羊肉提前清水泡1-2小时可以更好的去掉膻味，如果时间紧张可以省略这一步
滚水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水
大火烧开5分钟，倒出用热水将羊肉冲洗干净
羊肉切小块
姜切片、花椒一小戳、橙皮一个
滚水将羊肉和香料下锅
大锅倒入足够的水，烧开后调成小火开盖继续炖煮（开盖可将羊肉的膻味尽量散发出来）
萝卜去皮洗净滚刀切成小块
羊肉炖1-2小时（具体时间根据羊肉的大小和部位）完全熟烂下入萝卜
继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，加入适量盐调味
