永康的传统美食丰富多样，以下是一些你绝对不容错过的特色菜：
1. **肉麦饼**：这是永康最有名的传统小吃之一，用本地九头芥菜腌制的雪菜或霉干菜，加五花肉烘烤而成的一种馅饼，外皮烤得金黄酥脆，内里肉香四溢。
2. **永康豆腐皮**：细腻如脂，薄如纸，油润光亮，既可直接烧煮食用，又可制作响铃、豆腐包、素烧鹅、素肠等。
3. **烟熏永康干**：传统的永康熏豆干，由盐卤豆腐烘熏而成，口感紧致，蕴含烟火味，是永康的传统美食。
4. **白切鹅肥肝**：永康的灰鹅吃草，鹅肝格外鲜嫩，是永康的高端美食。
5. **五指岩生姜**：永康五指岩生姜，因盛产于“五指岩”山脉一带而得名，是永康的传统食材，具有独特的风味。
6. **方山柿**：永康的特产水果，汁液丰富，纤维少，风味独特，可以像吃果冻一样用吸管吸着吃。
7. **角干麦饼**：以面粉和红糖为原料，水蒸火烤而成，一面酥脆，一面软糯，口感甜香，因为无馅，很适合储存。
8. **青草腐**：永康人特别喜欢的夏令绿色食品，用当地山上一种叫“仙人草”的植物制作而成，黑色透明果冻状，滑嫩清爽，解渴消暑。
9. **麻酥**：小时候的味道，像馒头一样的外表，里面附着着一层红糖，甜甜脆脆的口感。
10. **粽子**：永康特色的粽子是板栗肉粽和梅干菜肉粽，糯米浸着肉汁，软糯有嚼劲。
这些美食不仅深受当地人喜爱，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果你有机会到永康，一定要试试这些地道的美味。